洛神花

最近有個朋友拿一些新鮮的洛神花（Roselle）給我。我嘗試將這些新鮮的花瓣，依照記憶醃漬成想要的樣子。

醃漬新鮮的洛神花，就像醃漬梅子一般，需要將他「殺青」，去除苦味與澀味。所謂的殺青，就是將鹽巴撒在上面，然後用手搓揉，讓洛神花不要這麼的有「草味」。洛神花與鹽約1:0.06加在一起，殺青。放約24小時候（在放置的過程，當然要攪拌），將紅的嚇人汁液到掉。依照一層糖一層洛神花的方法醃漬。我放好了糖，就將洛神花放入冰箱冷藏，四天後，我嘗了幾片，好甜啊。我當初放太多冰糖啦。
我應該將這些甜到讓人誤以為自己是螞蟻的洛神花，加水泡成茶，或許，可以降低一點甜味。